Blogs about: 家常便飯
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意式吉列豬排
alison wrote 5 months ago: 喜歡吃吉列豬排，表層金黃香脆，內層肉汁味美，說起也涶涎欲滴。 今天外子吃了中國菜，於是給他弄了個意式吉列豬排。 意式吉列豬排用的是加了意大利香草的麵包糠來做外層，(但我只加了普通麵包糠﹑鹽及黑胡椒粉 … more →
紅燒黃花魚
alison wrote 5 months ago: 紅燒不是廣東烹調方式，以前媽媽很少煮，我就更從來未煮過，直到那天在市場買了一條黃花魚，賣魚佬教路說，不要用來蒸，這種黃花不是用來蒸的，用來紅燒好了。就這樣第一次煮了紅燒魚。 紅燒方式用很多配料，肉絲 … more →
竹蒸籠
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alison wrote 6 months ago: 在香港從未用過蒸籠煮食，在這裡卻因為外子有個蒸籠而用了好幾次，早前那個蒸籠終因年事已高而退休，我們又去買了新的蒸籠回來。 在香港上茶樓，大都還用竹蒸籠，看著食物在熱騰騰的竹蒸籠裡，特別覺得美味，記得 … more →
做人難﹑做冬菇也難！
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alison wrote 6 months ago: 早前家中請客，煲了冬菇湯。 朋友一踏進門便說：嘩！好香！ 外子在較早前則說：你在煮甚麼，味道真難聞！ 其實為難的不單止是冬菇，再較早前，亦是請客，客人當中一半是中國人，於是懷舊地煮了一大煲香港式蘿蔔魚 … more →
馬鮫魚晚餐
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alison wrote 6 months ago: 馬鮫魚是最有益的幾種魚之一。中國菜中很少看到馬鮫魚，但在日本及韓國菜中，馬鮫魚十分普通，在這裡吃韓國菜，馬鮫魚更是附送的多款頭盤之一。 今天，我也來弄了個馬鮫魚晚餐，先把馬鮫魚用生抽﹑糖﹑米酒及薑蓉醃 … more →
午餐
alison wrote 12 months ago: 午餐不是很重要的嗎？我現在的午餐卻是草草了事，幾乎每天都是一些番熱的食物，有時是隔餐餸，有時是在超市買回來的預先煮熟的食物。有時還未把食物完全番熱，花生公主又叫喚了，有時是一邊餵她一邊餵自己。這就是有 … more →
啡色的炒飯
alison wrote 1 year ago: 炒飯是老番常吃的中國菜，在美國我沒有在餐館吃過多少次炒飯，在家裡卻間中會炒飯。 在家裡很少煮飯，出外吃中菜時，每一個小菜都會跟一碗飯，我們大多數都不吃那碗飯，只在想炒飯時把它打包帶回家，用來做炒飯的材 … more →
我的大熱天晚餐
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alison wrote 1 year ago: 這幾天熱得可以把人溶掉似的，不知是否喝了大量水，肚漲漲的不大想吃晚餐，但不吃晚餐一定肚餓，外子便預備了水果晚餐。很簡單，只是士多啤梨及藍苺，還加了鮮忌廉。 老番喜歡把士多啤梨，蘸朱古力或鮮忌廉來吃，愛 … more →
火雞漢堡包
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alison wrote 1 year ago: | View Show | Create Your Own 牛肉熱氣, 豬肉肥膩, 雞肉吃得多有點悶, 於是用了火雞肉來做漢堡包. 只要把火雞碎肉, 雞蛋一隻, 一些焗紅椒醬(Roasted … more →
鮮蝦上西枱
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alison wrote 1 year ago: 邀請外子的家人到家裡打甂爐, 跟外子去買蝦, 他建議買無頭的, 我反對說不新鮮不好, 最後買了有頭的. 食物放滿枱, 他媽媽看見枱上有頭的蝦, 還有殼, 便說為什麼蝦有頭的, 又說我不吃有殼的蝦. 當 … more →
圍爐共吃
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alison wrote 1 year ago: 我很喜歡打甂爐, 也慶幸在香港時有不少同好, 有時興起, 兩個好友也會上酒樓吃得盡興而回; 有時一個星期吃幾次. 去年, 在美國的香港朋友提議打甂爐, 但始終沒有找到一個大家都方便的時間, 結果心癢癢 … more →
焗南瓜晚餐
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alison wrote 1 year ago: | View Show | Create Your Own 今天在市裡走了大半天，有點累，但又要留在家裡做點事，不想出外用晚餐。在超市看到三文魚減價，便買了三文魚，而且三文魚易做，放到焗爐裡焗一 … more →
剩餘物資做靚餸
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alison wrote 1 year ago: 我很少買茄子，因為茄子很容易索油，會吃到一肚子油。 派對用剩了肥大茄子，不知如何煮。外子教著先把茄子切片，然後放在蛋漿裡浸一吓，再掃上麵包糠，用少許油煎熟，再在上面灑些芝士碎，便成美味的菜色，味道不錯 … more →
隔餐餸
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alison wrote 2 years ago: 今天的晚餐有點特別，全是隔餐餸，雖然老番以為雪櫃是萬能的信念，但我通常都要展現一吓中國婦女的美德，很少整個晚餐的食物都是隔餐的，總會加一個新鮮煮的小菜。 不過今天可不同，因為我有一位熱愛煮食的韓國朋友 … more →
我家的調味架
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alison wrote 2 years ago: 我家的調味料佔了廚房很多空間，我懂的又會用的只有半數，Donald知道的比我多，但也有一些是我們都不知道怎麼用的。 那些調味料對我來說是新鮮的生活，相反地，那些卻是Donald很多不同的回憶。 最初來 … more →
美式炎夏燒烤
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alison wrote 2 years ago: 美國人流行在炎夏燒烤，最初覺得很奇怪，烈日當空那麼熱，還有甚麼興致，在香港時都是在秋涼及冬天時才燒烤的；後來才知道原因是甚麼。 上個月不很熱，朋友到訪燒烤款客，原來天氣涼的時候是很難起火的，而且炭的損 … more →
中式蔬菜
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alison wrote 2 years ago: 唐芥蘭是Donald最喜愛的中式蔬菜，除了白菜及菜心外，唐芥蘭也是這裡比較流行的中式蔬菜。 聽過很多老番說愛吃白菜，我最不愛白菜，覺得白菜冇味，只會加配料用來煲湯，清潤一吓。有一次問老番朋友為何他們愛 … more →
火雞麻婆豆腐
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alison wrote 2 years ago: 四川人嗜辣，從四川來的朋友向我介紹過「川霸王」品牌的調料，剛好這天想吃麻婆豆腐，而Donald也常問我餐牌中的麻婆豆腐是甚麼來的，便買了一瓶醬料，又在網上找食譜參考。 有食譜用豬肉，是常見的，也是我 … more →
蒸魚
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alison wrote 2 years ago: 廣東人喜歡吃蒸魚，因蒸魚保留魚的鮮味，煮法又簡單，只要時間上控制得宜，剛剛熟便上碟，那鮮甜味是令人回味的。 記得以前爸爸的外國客戶來港時，例必要宴請他們吃中國菜，有一芬蘭客戶便說；我們那邊那麼多魚，卻 … more →
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