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牛丸小棠菜豆腐卜湯
我家常吃雞。因為雞肉很便宜，就算是走地雞，如果不是指定要雞胸肉的話，價錢大槪是兩塊至三塊一磅，兩塊多就可買到四塊帶塊的雞腿肉。如果買整隻雞的話，每磅雞肉的價錢會更便宜。 美國人吃雞不喜歡啃骨，所以，雞骨都在上碟前削去了。剩下整副雞骨，要扔掉的話有點可惜，我通常會帶來煮清雞湯，放在冰箱裡，待有用時可做湯底。這個要比在超市買罐頭清雞湯既便宜，又健康。 在華人超市買了一些牛丸、豆腐卜和小棠菜，其實買的時… more →
Read and Eat in the Big Wide World 無書不歡，無食不樂
用粟米煲湯的另一選擇
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菲妮媽 wrote 3 months ago: 媽咪咪喜吃粟米, 所以經常用粟米煲湯。通常都係用紅蘿蔔配粟米, 有時會用蘋果﹑雪梨。不過近日找到另一種材料, 就係合掌瓜, 美味非常。 材料(二人份量): 合掌瓜兩個 粟米一條 猪展一磅 蜜棗兩粒 做 … more →
牛丸小棠菜豆腐卜湯
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readandeat wrote 6 months ago: 我家常吃雞。因為雞肉很便宜，就算是走地雞，如果不是指定要雞胸肉的話，價錢大槪是兩塊至三塊一磅，兩塊多就可買到四塊帶塊的雞腿肉。如果買整隻雞的話，每磅雞肉的價錢會更便宜。 美國人吃雞不喜歡啃骨，所以，雞 … more →
急就章的菜乾豬骨湯
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readandeat wrote 6 months ago: 看見博客華仔留言說想喝菜乾豬骨湯，心血來潮，下午逛完街後，跑到華人開的超市。 找到菜乾，只有一個牌子，在沒有選擇之下唯有買下來。走到肉櫃，剛好看到有很多包待售的豬骨。那些不是西施骨，西施骨是按重量賣的 … more →
潤肺羅漢果西洋菜湯
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readandeat wrote 1 year ago: 一到秋天，家人的氣管都比較敏感，早晚都有幾聲乾咳。我們廣東人最擅長是煲老火湯，潤肺湯更加不能少。 以前父親在冬天都會煲羅漢果南北杏西洋菜豬肉湯。西洋菜、羅漢果和南北杏都有潤肺功能，加在一起煲成的湯，甘 … more →
一個湯的故事
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readandeat wrote 1 year ago: 有點無聊。忽然想起很多年前朋友給我們講的一個湯的故事。 朋友說： 很久以前，有一個陌生人來到一個村莊。他拿著一隻空的鍋子，在鍋中注滿清水，什麼東西也沒有加進去，然後跟村民說：「我可以煮出世上最好味的湯 … more →
廣東人最叻煲湯
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readandeat wrote 2 years ago: 小時候，一個月裡頭總會喝上一碗老火湯。媽媽煲老火湯的方法很簡單，將所有材料放入瓦煲中，煲兩個小時就可以了。 那時候，喝得最多的老火湯是羅漢果西洋菜豬肉湯。爸爸說，煲西洋菜老火湯最要緊是等水開了才放菜， … more →
