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煮牛為鹿
朋友住在郊區，家裡開農場，養了一些羊。這次真的是狼來了，還咬死了幾隻羊。 於是，朋友為羊報仇，晚上拿著獵槍去找狼。 情節有點像電影……在黑暗的樹林中，朋友看見兩隻發光的眼睛瞪著自己。朋友以為那是狼，朝著發光的眼睛開了一槍。結果……打死的是一頭重二百多磅的鹿。 住慣森林裡的人，一定覺得這是自然不過的事──鹿死了，不要浪費。 於是，鹿在廚房被分了屍。 我們聽完這個故事後，手上拿著一磅新鮮鹿肉回家。 只… more →
Read and Eat in the Big Wide World 無書不歡，無食不樂
煮牛為鹿
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readandeat wrote 6 days ago: 朋友住在郊區，家裡開農場，養了一些羊。這次真的是狼來了，還咬死了幾隻羊。 於是，朋友為羊報仇，晚上拿著獵槍去找狼。 情節有點像電影……在黑暗的樹林中，朋友看見兩隻發光的眼睛瞪著自己。朋友以為那是狼，朝 … more →
吃牛肉
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readandeat wrote 6 months ago: 我粗略估計，我在這幾年吃的牛肉，已超出我在老家住時吃的牛肉總和了。我家是很少吃牛肉的，這可能跟我們是農家出身有關，我不肯定，是因為父親沒有提到少吃牛肉的原因，我家也沒有牛。 養一條牛可不是便宜的事，那 … more →
家鄉秘製牛肉糕
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readandeat wrote 9 months ago: 就算吃龍肉，吃得多也會悶，何況只是雞肉。 於是，廚神從寶藏箱中找出母親的秘製牛肉糕(meatloaf)食譜，那是一張有格線的卡片，上面用打字機打了幾行字。我相信做法不複雜，但是，廚神做菜，每次都要看食 … more →
漢堡牛肉晚餐
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readandeat wrote 10 months ago: 在這裡長大的小朋友，誰沒有吃過漢堡包和薯條。 與其讓阿包在外面吃一些不知用什麼肉做的漢堡和不知怎樣炸成的薯條，我們在家炮製自家做的漢堡和薯條。用的是有機百分之八十五瘦牛肉碎和有機馬鈴薯。 唔，那條青瓜 … more →
冬天吃沙茶肥牛金菇粉絲煲
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readandeat wrote 1 year ago: 天寒地凍，最簡單莫過於用砂鍋煮食了。煮好的菜，廣東人叫煲仔菜。 瓦煲製成後，煲身有很多氣孔，煮食時很易傳熱。雖然散熱也快，但是，一鍋煲仔菜連蓋子上桌時，一打開蓋子，熱氣騰騰，在冬天吃最好。 我最愛用煲 … more →
從吃開始
Applesunset wrote 1 year ago: 要講享樂，吃當然是很重要的一環。 以前工作是很自由的，也會做到很夜。那時，我反而不那麼著重吃午飯的時間。 反正就是吃叮飯吧。 現在工作性質不同了，反而需要更多的空間。我以前真的可以一整天在office … more →
