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洗菜
朋友洗菜是一件大事。首先要把菜浸在盤中至少五分鐘，然後再用清水逐條菜沖洗，像按摩一樣，每條葉脈都按勻，直至肯定將所有沙泥沖乾淨為止。洗一次菜，我猜至少要花半個小時。 我洗菜是很快的，所以朋友看不過眼，教我以上洗菜的方法。 來了這裡，我高興得要死。因為在超級市場買的菜，表面很乾淨，隨時可以拿起來吃的樣子。這裡農場出產的菜，在送去超市的貨架前已經過大型洗菜機清洗，所以表面的沙泥理應沖走了。老外在超市買… more →
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洗菜
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readandeat wrote 6 months ago: 朋友洗菜是一件大事。首先要把菜浸在盤中至少五分鐘，然後再用清水逐條菜沖洗，像按摩一樣，每條葉脈都按勻，直至肯定將所有沙泥沖乾淨為止。洗一次菜，我猜至少要花半個小時。 我洗菜是很快的，所以朋友看不過眼， … more →
幸好你沒有加蜜棗
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readandeat wrote 11 months ago: 煮了西洋菜豬骨老火湯。 廚神喝了一碗，說：「這湯很好，幸好你沒有加蜜棗。上次太甜了。」 吓？我加了兩粒蜜棗呀。 不過，這次沒有加羅漢果。 … more →
潤肺羅漢果西洋菜湯
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readandeat wrote 1 year ago: 一到秋天，家人的氣管都比較敏感，早晚都有幾聲乾咳。我們廣東人最擅長是煲老火湯，潤肺湯更加不能少。 以前父親在冬天都會煲羅漢果南北杏西洋菜豬肉湯。西洋菜、羅漢果和南北杏都有潤肺功能，加在一起煲成的湯，甘 … more →
雜菜沙律
lomichee wrote 1 year ago: 兒子讀小學五年級時，某一次活動日，老師教他們做沙律，材料很簡單：火腿一片、熟雞蛋一隻及粟米少許，把火腿切絲、雞蛋切粒，然後將所有材料混合，加上沙律醬便成。由於太簡單，兒子成功做好了，開開心心拿回家，大 … more →
