Blogs about: 阿荗整餅
特色網誌
椰絲白麵包（天然葡萄酵母）
麵包機：Zojirushi象印牌BB-HAC10 （份量：一磅） 材料： 水 — 128g 天然葡萄酵母 — 100g 高筋麵粉 — 210g 中筋麵粉 — 2湯匙 砂糖 — 1又1/2湯匙 奶粉 — 2又1/2湯匙 鹽 — 1茶匙 有機椰子油 — 1又1/2湯匙 有機椰絲 — 2湯匙 … more →
The C Files
椰絲白麵包（天然葡萄酵母）
C媽 wrote 3 months ago: 麵包機：Zojirushi象印牌BB-HAC10 （份量：一磅） 材料： 水 — 128g 天然葡萄酵母 — 100g 高筋麵粉 — 210g 中筋麵粉 … more →
白麵包（天然葡萄酵母）
C媽 wrote 3 months ago: 參考眾多網站，養酵母時要一邊養一邊倒掉部分以增加其活力，與其倒掉，不如取其做麵包。用了100g天然葡萄酵母，水及麵粉各減50g。天然酵母要餵養兩個月後才告穩定，現階段尚未可以獨力撐起麵包，所以也有加乾 … more →
天然酵母
C媽 wrote 3 months ago: 一向用有機材料做麵包，唯獨是未能取締快速乾酵母。某日大鄉里C媽像發現新大陸，原來天然酵母可以代替快速乾酵母。參考過眾多網站，就試一試。 [培養葡萄酵母液] 第一天： （放置之處溫度：28-30ºC … more →
錯誤
C媽 wrote 4 months ago: 那晚做麵包，忙亂加上幾個錯誤，望著一“灘”造不到型的濕麵糰，心情極差，隨手倒在焗盤上烘，來一個冇眼睇。世事往往如此，當人以為絕望時，上天總會漏出一線生機，令人再努力向前跑。由幾個錯誤而來的成品竟然出奇 … more →
芝麻梳打餅
C媽 wrote 4 months ago: 焗爐：Delonghi EO2150 （份量：約十塊） 材料： 有機中筋麵粉 — 100g（原本食譜用低筋麵粉） 梳打粉 — 1/4茶匙 鹽 — 1/4茶匙 葡 … more →
無麩質提子乾曲奇（Gluten-Free Raisin Cookies）
C媽 wrote 4 months ago: 焗爐：Delonghi EO2150 （份量：十六個） 材料： Pamela’s Baking & Pancake Mix — 1又1/2杯 有機大雞蛋 — 1隻 … more →
鬆脆果醬曲奇
C媽 wrote 5 months ago: 焗爐：Delonghi EO2150 （份量：約六十個） 材料： 有機中筋麵粉 — 300g 有機牛油 — 200g（置於室溫）*軟化非融化 有機蔗糖 — 66 … more →
牛油蛋糕
C媽 wrote 5 months ago: 麵包機：Zojirushi象印牌BB-HAC10 （份量：一磅） 材料： 有機大蛋 — 2隻（打散置於室溫） 牛奶 — 1/4杯 有機中筋麵粉 — 1又1/2杯 … more →
無麩質提子乾scone（Gluten-Free Raisin Scone）
C媽 wrote 5 months ago: 焗爐：Delonghi EO2150 （份量：十個） 材料： Pamela’s Baking & Pancake Mix — 2又1/3杯 有機大雞蛋 — 1隻 （ … more →
無麩質提子乾鬆餅（Gluten-Free Raisin Muffin）
C媽 wrote 5 months ago: 焗爐：Delonghi EO2150 （份量：十個〔直徑4cm；高3cm〕） 材料： Pamela’s Baking & Pancake Mix — 1又3/4杯 有機大雞蛋 … more →
低糖蘋果燕麥鬆餅
C媽 wrote 5 months ago: 焗爐：Delonghi EO2150 （份量：二十八個〔直徑3cm〕） 材料： 有機全麥麵粉 — 1杯 有機燕麥片 — 1杯 有機燕麥奶 — 1杯 有機大雞蛋 … more →
無麩質香蕉鬆餅（Gluten-Free Banana Muffin）
C媽 wrote 6 months ago: 焗爐：Delonghi EO2150 （份量：十八個〔直徑3cm〕） 材料： 有機米粉 — 3/4杯 有機糙米粉 — 3/4杯 有機粟粉（Corn Starch） … more →
無麩質糙米麵包（Gluten-Free Brown Rice Bread）
— 3 comments
C媽 wrote 6 months ago: 麵包機：Zojirushi象印牌BB-HAC10 （份量：一磅） 材料： 牛奶 — 3/4杯 有機大蛋 — 2隻（打散置於室溫） 有機蘋果醋 — 1又1/2茶匙 … more →
以前那個香蕉鬆餅
C媽 wrote 7 months ago: 以前有個男友，任何事只要合理他都會相就，唯獨是每到某咖啡連鎖店，他總會點個我不喜歡的Banana Muffin。儘管我每次也相告我不喜歡那陣陣“蕉味”，但下一次的藉口不是沒有選擇就是賣剩下這種，後來終 … more →
香蕉鬆餅（Banana Muffin）
C媽 wrote 8 months ago: 焗爐：Delonghi EO2150 （份量：八個〔直徑三吋〕） 材料： 有機中筋麵粉 — 1又1/2杯 有機大雞蛋 — 1隻 （打散後置於室溫） 有機蔗糖 — … more →
藍莓乾合桃麵包（堅實版）
C媽 wrote 8 months ago: 麵包機：Zojirushi象印牌BB-HAC10 （份量：一磅） 材料： 水 — 7/8杯 有機高筋麵粉 — 2又1/3杯 有機蔗糖 — 1湯匙 有機奶粉 … more →
Gluten-Free蕃薯小鬆餅
C媽 wrote 8 months ago: 我最喜好蕃薯，將蕃薯蓉混入蛋糊內會失去了原汁原味，索性嘗試做個蕃薯蓉夾心小鬆餅。 焗爐：Delonghi EO2150 （份量：三十二個〔直徑兩吋〕） 材料： Gluten-free Muff … more →
五穀提子乾合桃麵包（堅實版）
C媽 wrote 8 months ago: 麵包機：Zojirushi象印牌BB-HAC10 （份量：一磅） 材料： 水 — 7/8杯 有機高筋麵粉 — 2杯 五穀粉 — 1/2杯 * 有機蔗糖 … more →
黑粿麥提子乾合桃麵包（堅實版）
— 2 comments
C媽 wrote 8 months ago: 麵包機：Zojirushi象印牌BB-HAC10 （份量：一磅） 材料： 水 — 7/8杯 有機高筋麵粉 — 1又2/3杯 黑裸麥粉 — 3/4杯 有機蔗糖 … more →
