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田園食趣
週末回鄉探親。步出醫院，問好友帶我們去哪裏吃晚飯。老友說：「去吃炆鵝吧！」不知是因眼見親人健康好轉而大慰，還是舟車勞頓後中午吃得太少之故，Cable一想到肥皮厚肉的鵝就雀躍不已。在香港連冰鮮雞都洛陽紙貴，加之健康飲食少油之風正盛，幾何能吃得到肥美的鵝饌？於是二話不說催促老友立即動身。 一行五人分兩輛車在平整寬敞的高速公路上奔馳。走了約十多分鐘，路旁的建築物越退越小、燈光越來越暗。忽然老友說聲「到了… more →
文志靡開 lingspiration
田園食趣
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Cable wrote 3 weeks ago: 週末回鄉探親。步出醫院，問好友帶我們去哪裏吃晚飯。老友說：「去吃炆鵝吧！」不知是因眼見親人健康好轉而大慰，還是舟車勞頓後中午吃得太少之故，Cable一想到肥皮厚肉的鵝就雀躍不已。在香港連冰鮮雞都洛陽紙 … more →
另一種治療
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Silver wrote 1 month ago: 回來這裏洗垢拭塵。上篇拙題《治療》，正好讓我想起今天自家炮製紅棗貢梨茶，以慰在院養病的母親。 用貢梨有點浪費啊是不？煮甜湯其實用雪梨就夠了，不過貢梨較甜，入口更滋潤些。 相比受盡煎熬的她，我哪有資格說 … more →
治療
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Silver wrote 2 months ago: 小病初癒，味蕾解放，心卻沒放晴。為了這杯熱巧克力，隱身於僻靜一隅，今天來這裏的人，卻比想像中多。 巧克力的振奮作用，不只狂熱分子才能理解，就是淺嚐者如我也深信不疑。 70% 的巧克力未到嘴邊，其香氣 … more →
新發現
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Silver wrote 3 months ago: 是我的新發現而已，大家可能一早試過，見笑了。 攦粉 據說是瀨粉的原名，看起來不似平日吃到的瀨粉（有說香港瀨粉不正宗，跟中山的大有分別），不呈半透明狀，也不是硬挺挺的，反而像米線，純米白，不斷碎，卻又比 … more →
只願萍水相逢
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Silver wrote 4 months ago: 昨天失常，買了多年來碰都不碰的macaron，法式小圓餅是也。事實上，到底從前有沒有認真吃過，都不記得了。 記憶裏沒有小圓餅的味道，倒也知之一二。這種近年風靡不已的甜點，內外如一，就是死甜，跟澳洲某大 … more →
初嚐農家菜
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Silver wrote 5 months ago: 初次跟Cable回鄉渡歲，感覺特別。平生第一次離開家人過年，吃不到媽媽拿手的排骨雞粥，又錯過了姨媽做的美味糕點，卻在佛山得到補償：正宗的順德雙皮奶、不假外求的陳村粉、應節的牛火鍋……在攝氏五至八度的低 … more →
Caprice的午餐，難以隨性的賬單
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Cable wrote 10 months ago: 六月的某天，為慶祝雙雙完成考試，我們來到四季酒店著名的Caprice法國餐廳午膳。作為超星級酒店轄下餐廳，Caprice從裝修、擺設到服務都達頂尖水準，消費當然也不例外。 從訂座到用餐，Cable … more →
Hi & Bye to Toscana
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Cable wrote 1 year ago: Ritz Carlton結業在即，遂趁2007年結束之前一償Silver的素願，來到聞名遐邇的Toscana。雖然去年在麗嘉酒店自助餐時，曾有吃生蠔吃出活蟲子的經驗（大廚還強辯是新鮮空運到港之故！）， … more →
嘗味濠江 - 味蕾世紀星級遊
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Cable wrote 1 year ago: Cable嗜吃，親友皆知。然而各國菜式之中，還是偏愛中菜，總覺得一桌熱騰騰的飯菜最叫人垂涎。法國菜雖被譽為世界之冠，但Cable一直以為那畫棟雕樑的菜式，是吸引眼球多於舌頭……直到遇上Robuchon … more →
冰之甜（二）
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Silver wrote 1 year ago: 雖然談不上甚麼研究，但憑藉多年品嚐雪糕的資歷，總可做個品牌小點評吧。 Ben & Jerry’s 第一次接觸這個美國品牌，在倫敦。只一眼就知道，這家店子最出色的是朱古力口味 … more →
冰之甜（一）
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Silver wrote 1 year ago: 太古吉之島da dolce，曾經是我每天必經的地方，那時公司就在附近。那年夏天，da dolce開業了，不動聲色，然而愛雪糕的我，早已覺察到它的存在。終於有天午飯後買杯試試，嘩，不得了！ 之後，我每星 … more →
炊絮
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Cable wrote 1 year ago: Cable跟Silver是饞嘴一族，閒時常常喜歡到處上館子試餐。但是，偶而小倆口躲在家裏簡簡單單弄一頓飯，也有莫大的樂趣。 上星期六坐火車到大圍站時，剛巧想起之前看過大圍一家便宜凍肉店的介紹，於是興 … more →
難忘驚喜的第一口
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Silver wrote 2 years ago: 這是一家頂好的西班牙館子，叫Ole，佇立於中環雪廠街。 抱著「不知跟Rico’s相比如何」的心態去吃，結果發現猶有過之。sangria的果味和酒味恰到好處，不似在Rico’ … more →
寄情豚肉始於此
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Silver wrote 2 years ago: 橫濱的車站裏，疾馳如飛的列車跟步履蹣跚的我形成強烈對比，我實在累壞了，上車後倒頭便睡。到了銀座，Cable拍我一下，我猛地意識到目的地就在面前，便拿起背包，一蹬腳就走。我迷迷糊糊踏出車廂，腰登時又麻起 … more →
持螯把盞 人生幾何
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Cable wrote 2 years ago: 「九月圓臍十月尖」，又到金秋賞蟹時。古人喜歡持螯觀月，或賞桂菊。現在中秋已過，Cable亦無賞玩秋花的雅興，但這蟹卻是不能錯過。 自從兩年前在 上海蟹大王王寶和得嚐頂級大閘蟹後，每當想起，那甘美豐腴、 … more →
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